Recette Potée de chou COOKEO sur La cuisine de stef Blog de cuisine de calimero_stef
La meilleure recette de Potée à ma façon en cocotte minute! L'essayer, c'est l'adopter! 4.9/5 (11 votes), 20 Commentaires. Ingrédients: 1 chou vert 800 g de pommes de terre 400 g jarret de porc 1/2 sel 400 g palette de porc 1/2 sel 4 saucisses fumées ou saucisse de Morteau 400 poitrine fumée ou et côtelette salée de porc bouquet garni
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Faire tremper les viandes quelques heures dans l'eau froide pour les dessaler. Mettre l'eau puis placer les viandes dans la cuve sur feux moyen, porter à ébullition et écumer. Cette étape est importante pour éviter que la mousse ne vienne obstruer les soupapes. Ajouter l'oignon et l'ail épluchés.
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Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans un filet d'huile de tournesol. Déposer les saucisses et faire revenir rapidement. Verser un peu de vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en morceaux puis le chou. Couvrir d'eau, fermer la cocotte minuter et cuire.
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Page : 1. Vous cherchez des recettes pour potée à la cocotte minute ? Les Foodies vous présente 27 recettes avec photos à découvrir au plus vite !
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Découvrez la recette de La potée au chou à faire en 20 minutes. Faites blanchir le chou en quartiers dans de l'eau bouillante, pendant 3 à 4 minutes.Dans une cocotte d'eau froide, ajoutez les saucisses piquées, le lard, le jarret de porc et la palette pendant 4 à 5 minutes dès ébullition.Puis retirez tous les morceaux de viande et les sau…
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1. La préparation des ingrédients : Faire tremper les viandes quelques heures dans l'eau froide pour les déssaler. 2. Votre autocuiseur s'occupe de tout : Dans l'autocuiseur, mettre 1,5 l d'eau et les viandes (sauf le jambon cru). Porter à ébullition et écumer.
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Étape 4. Éplucher les carottes et les navets. Étape 5. Blanchir le choux : le plonger dans une grande cocotte et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et après 2 min à grosses bulles sortir, égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Étape 6. Piquer l'oignon avec les 20 clous de girofle. Étape 7.
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La recette de la potée mijotée à la cocotte-minute est très simple. Il suffit de couper tous les légumes en morceaux de taille moyenne, puis de les mettre dans la cocotte-minute avec un peu d'eau et un bouquet garni. On ajoute ensuite la viande de porc, généralement du lard ou des saucisses fumées, pour donner du goût au plat.
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Étape 1. Laver et effeuiller le demi-chou, puis le couper en 4. Le plonger dans un bain d'eau bouillante et le laisser cuire 10 à 15 min. L'égoutter dans une passoire. Étape 2. Remplir un autocuiseur d'eau au quart, puis porter l'eau à ébullition. Y plonger le petit-salé avec le lard pour les blanchir et écumer au bout de 5 min environ.
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Étapes de préparation. Épluchez les pommes de terre, les carottes, les navets et l'oignon. Piquez l'oignon de clous de girofle. Passez à l'eau froide la poitrine pour la dessaler. Mettez tous les ingrédients dans une cocotte minute et couvrez d'eau. Fermez la cocotte minute et laissez cuire 30 min à partir du chuchotement de la soupape.
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Déposez le lard, la viande, quelques grains de poivre, le bouquet garni et les légumes sauf le chou et les pommes de terre dans une grande cocotte. Couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure 30 à couvert. Ingrédients de la potée dans la cocotte. Au bout de cette heure et demi, ajoutez le chou et cuisez 30 minutes de plus.
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Étapes de préparation. Coupez le chou en morceaux après avoir enlevé les premières feuilles. Coupez le lard en tranches. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une cocotte minute. Couvrez largement d'eau froide et refermez la cocotte.
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Portez l'eau à ébullition. Jetez-y la palette ou le jarret et la poitrine, écumez au bout de quelques minutes. Ajoutez-y les légumes, y compris le chou, sauf les pommes de terre. Poivrez, mais ne salez pas (la viande étant salée), le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 40 minutes à partir de la rotation de la soupape.
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Placer dans une cocotte minute : la palette, la saucisse de morteau, les pommes de terre, les carottes, l'oignon piqué, le navet,les poireaux, les grains de poivre et la première moitié du choux. Remplir d'eau jusqu'au 2/3 de la cocotte. Fermer la cocotte et la mettre sur le feu. Lorsqu'elle est sous pression laisser cuire 20 minutes.
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Etape 2. Faites blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante le chou 🥬 lavé, coupé en 4 gros morceaux en ayant pris soin d'enlever les grosses côtes. Égouttez. Etape 3. Remplir la cocotte d'eau à moitié et portez à ébullition. Insérez la viande, le chou, 🥕 carottes, navets, poireaux et bouquet garni. À la rotation de la.